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怎么挑选螃蟹

怎么挑选螃蟹

2018-09-01 16:25

怎么挑选螃蟹


螃蟹

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挑::蟹肉肥美、营养富厚,,烟台人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。。。选好的蟹子是有考究的::

①看公母,,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,,这是最简朴的分辨要领。。。喜欢吃膏就选母的,,弦恢笔甜蟹肉的就选公的;


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②看背部,,蟹壳呈褐色或紫色,,且坚硬,,纹理清晰有光泽的为佳;


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③看活力,,可以将其翻过来,,能迅速翻身说明很是康健,,若是不可翻身说明生命力不强;
④看腹壳的软硬,,用大拇指去挤压,,硬的说明肉质肥厚;

⑤看蟹足,,蟹足和躯体毗连细密,,提起蟹体时蟹足坚硬,,不松懈下垂的最肥满;


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⑥掂重量,,若是两个相同巨细的,,用手掂量一下,,哪个重哪个肉就多了。。。


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