
1.翻开包装让鲍鱼充分缓化。
2.准备土豆,,,洗濯清洁去皮备用。
3.准备大蒜,,,剥皮备用。
4.准备料酒,,,白醋,,,生抽,,,蚝油,,,胡椒粉备用。
5.准备葱姜汁,,,精盐,,,味精,,,黄酒,,,白糖备用。
6.准备红辣椒,,,青辣椒,,,洗净切成圈。
7.淀粉加水,,,调为水淀粉备用。
8.准备好了,,,最先处理食材,,,把鲍鱼去壳,,,摘除内脏洗濯清洁。
9.用料酒,,,葱姜汁,,,胡椒粉腌制20分钟。
10.用刀在鲍鱼外貌打上花刀。
11.支锅加热,,,加入少许葱油。
12.把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。
13.捞出控油备用。
14.把土豆切成滚刀块。
15.把土豆放入蒸锅中大火烧开,,,转中小火蒸20分钟,,,七分熟取出备用。
16.另拿一个锅烧热,,,加入少许葱油。
17.放入大蒜煸炒至金黄色。
18.最先调味,,,加入黄酒,,,生抽,,,蚝油,,,精盐,,,白糖,,,味精,,,再加入葱姜汁制成汤汁。
19.放入鲍鱼,,,淋点白醋。
20.放入蒸好的土豆。
21.加入少许清水烧开。
22.转中小火,,,盖上锅盖焖煮5分钟左右。
23.加入红青椒圈。
24.分次淋入水淀粉勾芡。

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