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去脏大鲍鱼

去脏大鲍鱼

2023-11-21 17:23



1.翻开包装让鲍鱼充分缓化。


2.准备土豆,,,洗濯清洁去皮备用。


3.准备大蒜,,,剥皮备用。


4.准备料酒,,,白醋,,,生抽,,,蚝油,,,胡椒粉备用。


5.准备葱姜汁,,,精盐,,,味精,,,黄酒,,,白糖备用。


6.准备红辣椒,,,青辣椒,,,洗净切成圈。


7.淀粉加水,,,调为水淀粉备用。


8.准备好了,,,最先处理食材,,,把鲍鱼去壳,,,摘除内脏洗濯清洁。


9.用料酒,,,葱姜汁,,,胡椒粉腌制20分钟。


10.用刀在鲍鱼外貌打上花刀。


11.支锅加热,,,加入少许葱油。


12.把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。


13.捞出控油备用。


14.把土豆切成滚刀块。


15.把土豆放入蒸锅中大火烧开,,,转中小火蒸20分钟,,,七分熟取出备用。


16.另拿一个锅烧热,,,加入少许葱油。


17.放入大蒜煸炒至金黄色。


18.最先调味,,,加入黄酒,,,生抽,,,蚝油,,,精盐,,,白糖,,,味精,,,再加入葱姜汁制成汤汁。


19.放入鲍鱼,,,淋点白醋。


20.放入蒸好的土豆。


21.加入少许清水烧开。


22.转中小火,,,盖上锅盖焖煮5分钟左右。


23.加入红青椒圈。


24.分次淋入水淀粉勾芡。


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